Sitruunamansikat

Sitruunamansikat on perinteinen italialainen jälkiruoka. Tarjoile sellaisenaan kevyenä jälkiruokana tai esimerkiksi kaurajäätelön kanssa. Marinoidut mansikat maistuvat myös suklaa- tai juustokakun kera.

  • 1 litra tuoreita mansikoita
  • 1 sitruuna
  • sokeria

Poista mansikoista vihreät kannat ja viipaloi ne kulhoon. Ripottele pinnalle sokeria maun mukaan ja purista sitruunan mehu. Mitä makeampi mansikkalajike on, sitä vähemmän sokeria tarvitaan. Sekoita varovasti. Anna mansikoiden marinoitua hetki viileässä ja tarjoile.

Avokado-mansikkasmoothie

Avokado-mansikkasmoothie on herkullinen maidoton välipala, joka sopii myös vegaanille. Täyteläinen avokado ja chia-siemenet ovat oikeaa voimaruokaa sisältäen hyviä rasvahappoja. Chia-siemenet kannattaa liottaa etukäteen, koska ne turpoavat nesteessä moninkertaisesti ja muodostavat geelimäisen hyytelön. Mansikka ja banaani tuovat juomaan luonnollista makeutta.

Avokado-mansikkasmoothie
Avokado-mansikkasmoothie

Avokado-mansikkasmoothie (2-3 annosta)

  • 1 syöntikypsä avokado
  • 100 g mansikkaa
  • 1 banaani
  • 5 dl kauramaitoa
  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 2 tl sitruunamehua

Aloita valmistelut edellisenä iltana. Kaada kannelliseen kulhoon 2 dl kasvimaitoa ja sekoita joukkoon chia-siemenet. Anna siementen liota yön yli jääkaapissa.

Valmista smoothie seuraavana päivänä. Halkaise avokado, poista siemen ja koverra lusikalla hedelmäliha kuoresta. Soseuta avokado, mansikat ja banaani tasaiseksi teho- tai sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu, liotetut chia-siemenet ja kauramaito (liotukseen käytetty 2 dl + 3 dl). Sekoita ja nauti!