Avainsana: cashew

Julkaistu

Kaura-marjasmoothie

Kaura-marjasmoothie

Kaura-marjasmoothie raikastaa päivän. Juomaan on lisätty ripaus suklaata, joka syventää maut ja hellii mieltä. Cashewpähkinöistä ja vedestä syntyy smoothielle kuohkea pohja. Resepti on vegaaninen ja gluteeniton, kun valitset gluteenittomat kaurahiutaleet.

4 annosta

  • 1,5 dl cashewpähkinöitä
  • vettä pähkinöiden liottamiseen
  • 1 dl punaista täysmarjamehua
  • 0,5 dl Goodio kaurakaakaorouhetta (tai rouhittua vegaanista tummaa suklaata)
  • 1,5 dl vettä
  • 2 pientä, kypsää banaania
  • 3 dl jäisiä mansikoita
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl agavesiirappia
  • 0,5 dl kaurahiutaleita

Laita cashewpähkinät likoamaan edellisenä iltana tai vähintään neljä tuntia ennen käyttöä runsaaseen veteen. Liotus pehmentää pähkinät ja tekee niistä paremmin sulavia. Huuhtele ja valuta pähkinät liotuksen jälkeen.

Kuumenna marjamehu kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kaakaorouhe. Sekoittele, kunnes kaakaorouhe on liuennut nesteeseen. Jäähdytä.

Laita liotetut pähkinät ja puoli desiä vettä blenderiin. Jauha murumaiseksi seokseksi. Lisää loppu vesi ja sekoita niin kauan, että seoksesta tulee kuohkeaa. Lisää kuoritut ja pilkotut banaanit, jäähtynyt suklaamehu, kaneli, vaniljasokeri, siirappi, kohmeiset mansikat ja kaurahiutaleet. Soseuta tasaiseksi. Maista. Lisää oman maun mukaan makeutusta tai nestettä.

Julkaistu

Kesäsalaatti uusista perunoista

Kesäsalaatti uusista perunoista

Kesäsalaatti syntyy muutamasta hyvästä raaka-aineesta. Pääosassa ovat uunissa paahdetut, maustetut uudet perunat. Perunoiden seurana on kuullotettua punasipulia, pinaattia, kirsikkatomaatteja ja paahdettuja cashewpähkinöitä. Tarjoa lisukkeena raikasta sitruuna-yrttiaiolia. Salaatti on vegaaninen.

Paahdetut uudet perunat:

  • 1 kg uusia perunoita
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,5 tl rakuunaa
  • 0,5 tl meiramia
  • 0,5 tl oreganoa
  • 0,5 tl chilihiutaleita
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori uudet perunat tai pese ja kuivaa ne hyvin. Lohko perunat saman kokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät uunissa yhtä aikaa. Laita kulhoon oliiviöljy, suola ja mausteet. Pyöräytä perunalohkot mausteöljyssä ja levitä ne uuninpellille. Paista 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja ruskistuneita. Kääntele perunoita kerran paiston aikana.

  • 200 g tuoretta pinaattia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • pieni punasipuli
  • 200 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
  • 1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä (n. 50 g)

Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Kuori ja silppua punasipuli. Kuullota punasipulia ja pinaattia pannulla öljyssä pari minuuttia. Mausta suolalla. Pese ja puolita tomaatit. Yhdistä ainekset paahdettujen perunoiden kanssa tarjoiluastiaan. Lisää cashewpähkinät juuri ennen tarjoilua.

Sitruuna-yrttiaioli:

  • 0,5 dl majoneesia
  • 0,5 dl kaura- tai soijafraischea
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 (luomu)sitruuna
  • pari kourallista tuoretta persiljaa ja basilikaa
  • ripaus suolaa ja mustapippuria

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Silppua persilja ja basilika. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuoren keltainen osa. Purista pari ruokalusikallista sitruunamehua. Sekoita ainekset kulhossa kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.