Vegaanin raparperi-toscapiirakka

Vegaanin raparperi-toscapiirakka

Vegaanin raparperi-toscapiirakka hurmaa täytteellään. Kirpeä raparperi ja makea tosca ovat herkullinen yhdistelmä. Tosca on helppo valmistaa. Mantelilastut, kaurakerma, rasva, sokeri ja vehnäjauhot vain kiehautetaan kattilassa.

Pohja:

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl perunajauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 dl kauramaitoa
  • 1 dl omenasosetta
  • 1 tl omena- tai valkoviinietikkaa
  • 100 g sulatettua maidotonta margariinia
  • 5 dl raparperipaloja (2 keskikokoista vartta)

Sulata margariini ja anna jäähtyä hetki. Kuori ja paloittele raparperit. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Yhdistä nesteet ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Voitele vuoka (halkaisija noin 25 cm). Toscakuorrute kuohuu uunissa, joten valitse riittävän korkea vuoka. Ripottele pinnalle raparperipalat ja paina niitä kevyesti taikinaan.

Paista pohjaa uunin alaosassa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Valmista sillä aikaa toscakuorrutus alla olevan ohjeen mukaan.

Toscakuorrutus:

  • 50 g maidotonta margariinia
  • 2,5 dl mantelilastuja (n. 80 g)
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl kaurakermaa
  • 1 dl sokeria

Mittaa ainekset paksupohjaiseen kattilaan. Anna kiehahtaa ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

Levitä kuorrutus puolikypsän piirakkapohjan päälle ja jatka paistoa noin 20 minuuttia tai kunnes kuorrutus saa kauniin värin. Tarkista pohjan kypsyys tikulla.

Vegaanin raparperi-toscapiirakka
Vegaanin raparperi-toscapiirakka

Print Friendly, PDF & Email

2 kommenttia artikkeliin ”Vegaanin raparperi-toscapiirakka”

    1. Uunin lämpötila on 200 astetta. Kiitos huomiosta! Lisäsin lämpötilan ohjeeseen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *