Avainsana: Marianne

Julkaistu

Marianne-kookoskeksit

Marianne-kookoskeksit

Marianne-kookoskeksit tarjoavat herkullisen yhdistelmän minttua, suklaata ja kookosta. Marianne-karkit tuovat kekseihin vahvan mintun maun ja rouskuvaa rakennetta. Kookos jää makuna taustalle. Resepti on vegaaninen.

  • 1 dl kookosöljyä
  • 1 dl hienosokeria
  • 1 dl ruokosokeria
  • 1 dl omenasosetta
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 0,25 tl suolaa
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl Fazer Marianne Crush -rouhetta

Mittaa kookosöljy vatkauskulhoon. Kookosöljyä ei tarvitse sulattaa. Vatkaa kookosöljy ja sokerit sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää omenasose. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa, sekoita keskenään ja lisää ne öljy-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita lusikalla kevyesti taikinaksi. Käsittele taikinaa mahdollisimman vähän.

Jos leivot lämpimässä ja taikina tuntuu öljyiseltä, jäähdytä taikinaa ensin jääkaapissa puolisen tuntia. Nosta yhtä keksiä varten noin ruokalusikallinen taikinaa leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Jätä reilusti leviämisvaraa. Taikinakekoja ei tarvitse litistää. Pellille mahtuu 12 keksiä ja ohjeella tulee noin 30 keksiä.

Paista keksejä 180 asteisen uunin keskitasolla 10-13 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu uunista ja keksien koosta. Keksit ovat kypsiä kun niiden väri on kauniin vaaleanruskea ja reunat ovat karamellisoituneet. Varo ylipaistamasta keskejä liian kuiviksi. Uunituoreet keksit ovat pehmeitä ja hauraita. Anna niiden jäähtyä kunnolla ennen pelliltä siirtämistä. Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa pari viikkoa.

Julkaistu

Vegaanin tiikerikakku

Vegaanin tiikerikakku

Vegaanin tiikerikakku on mehevä ja hyvin säilyvä. Täyteläisessä suklaaraidassa on raikas piparmintun maku. Kananmunien sijaan kaurafraiche ja banaanisose sitovat ja mehevöittävät taikinaa. Kakku on helppo valmistaa, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään.

Huom! Marianne-karkkien valmistuksessa ei käytetä maitoa. Pakkauksen merkintä ”saattaa sisältää pieniä määriä maitoa” tarkoittaa mahdollisia jäämiä tuotantolinjalta.  Rouhi maitoallergisen kakkuun täysin maidotonta minttusuklaata.

  • 2 banaania (n. 300 g kuorineen punnittuna)
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 1 dl kaurafraichea
  • 2 dl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljajauhetta
  • 1 rkl (luomu)appelsiinin tai sitruunan raastettua kuorta
  • 1 dl (75 g) Marianne Crush -rouhetta
  • 0,5 dl kaakaojauhetta (sokeroimaton)

Voitele 1,5 litran kakkuvuoka maidottomalla margariinilla ja korppujauhota. Muussaa banaanit ja sekoita kaurafraicheen. Lisää rypsiöljy. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.

Pese appelsiini, kuivaa ja raasta kuori pieniteräisellä raastimella. Vältä kuoren valkoista kerrosta, joka on kitkerän makuinen. Ota 1/3 kakkutaikinaa erilleen. Siivilöi ja sekoita siihen kaakaojauhe ja Marianne-rouhe. Lisää vaaleaan taikinaan raastettu appelsiinin kuori. Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Lusikoi väliin tumma taikina. Lisää päälle loppu vaalea taikina. Pistele haarukalla sieltä täältä, jotta kerrokset vähän sekoittuvat.

Paista kakkua 175-asteisessa uunissa n. 50-60 minuuttia. Testaa kypsyys hammastikulla. Varo kuitenkin paistamasta liian kuivaksi. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Kakku on parhaimmillaan, kun sen tekee päivää tai paria ennen tarjoilua.