Halva-puolukkacrumble yhdistää puolukoiden raikkauden, halvan makeuden ja kanelin lämmön. Mukana on myös mehevää omenaa. Kaura-mantelimuru saa uunissa kullanruskean ja rapean pinnan. Tarjoile vegaanisen vaniljajäätelön tai jogurtin kanssa.
- 4 dl puolukoita
- 1 iso omena
- 1/2 dl ruokosokeria
- 50 g vegaanista halvaa
Crumble:
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl mantelilastuja
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl ruokosokeria
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl suolaa
- 50 g vegaanista margariinia
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuori omena halutessasi. Poista kota ja pilko omena kuutioiksi. Valitse noin 20 × 20 cm:n kokoinen syvä vuoka. Kaada vuokaan puolukat ja omenakuutiot. Pakastepuolukat käyvät hyvin. Sekoita joukkoon sokeri. Murusta pinnalle halva.
Valmista crumble. Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, mantelilastut, vehnäjauhot, ruokosokeri, kaneli ja suola. Paloittele joukkoon kylmä margariini ja nypi, kunnes seos on murumaista. Mukana saa olla vähän isompia paakkuja.
Ripottele crumble tasaisesti omenoiden ja puolukoiden päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä vartin verran ennen tarjoilua.
