Maidottomat mantelivohvelit

Maidottomat mantelivohvelit maistuvat tuoreiden marjojen ja kaurajäätelön kanssa. Raastettu mantelimassa tuo taikinaan hienon maun. Lisää kivennäisvesi juuri ennen paistoa, niin saat kuohkeat vohvelit. Ohjeella saa 6-7 vohvelia.

  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kauramaitoa
  • 1,5 dl kivennäisvettä
  • 50 g mantelimassaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria

Pakasta mantelimassaa noin puoli tuntia. Kovettunutta massaa on helpompi raastaa. Vatkaa kananmunat kevyesti, lisää kauramaito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Raasta joukkoon mantelimassa raastinraudan karkealla terällä. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.

Kuumenna vohvelirauta. Lisää taikinaan kivennäisvesi ja paista vohvelit kuumalla raudalla kullanruskeiksi. Koristele valmiit vohvelit tomusokerilla. Tarjoile tuoreiden marjojen ja kaurajäätelön kanssa.

Vinkki! Mantelimassa kestää hyvin pakastamisen. Sen voi leikata paloiksi, pakastaa ja käyttää pala kerrallaan.