Maidoton omenapiirakka on helppo valmistaa uunin pellillä. Piirakassa maistuvat syksyn omenat ja kanelilla maustettu kauramuru. Tarjoile piirakka kauravaniljakastikkeen kanssa.
- 4 munaa
- 2,5 dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 100 g maidotonta sulatettua margariinia tai reilu 1 dl juoksevaa pullomargariinia
- 1,5 dl kaurajuomaa
- 0,5 tl kardemummaa
- 1 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
- 500 g (kotimaisia) kirpeitä omenia
Kauramuru:
- 0,5 dl maidotonta sulatettua margariinia tai juoksevaa margariinia
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 dl sokeria
- 1-2 tl jauhettua kanelia
Tarjoiluun:
kauravaniljakastiketta tai kaurajäätelöä
Vatkaa ensin huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen kaurajuoman kanssa. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuori omenat tarvittaessa, viipaloi ne ohuiksi siivuiksi ja lado taikinan päälle. Sekoita kauramurun ainekset ja ripottele omenoiden päälle. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.