Maidoton marjapiirakka

Maidoton marjapiirakka on mehevä ja helppotekoinen. Piirakassa maistuvat kesän marjat ja pähkinäinen speltti. Spelttimuru antaa marjoille makeutta ja paistuu uunissa herkullisen rapeaksi.

Maidoton marjapiirakka
Maidoton marjapiirakka

Maidoton marjapiirakka

  • 75 g maidotonta margariinia
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 dl (200 g)  kaurajugurttia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

  • 4-5 dl marjoja, esimerkiksi puolukoita ja mustikoita. Lisää jäisiin pakastemarjoihin 1 rkl perunajauhoja.

Spelttimuru:

  • 50 g maidotonta sulatettua margariinia
  • 0,5 dl (ruoko)sokeria
  • 2 dl spelttihiutaleita

Voitele margariinilla pyöreä vuoka, jonka halkaisija on 26 cm.

Ota margariini ajoissa huoneenlämpöön tai pehmennä sitä hetki mikrossa. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kääntele ne jugurtin kanssa taikinaan. Vältä sekoittamasta liikaa.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita muruseoksen ainekset keskenään. Ripottele taikinan päälle marjat ja painele niitä kevyesti taikinaan. Lisää viimeisenä pinnalle spelttimuru.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Peitä piirakan pinta kypsennyksen loppuvaiheessa kaksinkertaisella leivinpaperilla tai foliolla, ettei pinta tummu liikaa. Tarkista kypsyys hammastikulla.

Print Friendly, PDF & Email

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

19 + 20 =